刀片的耐热性与稳定性

耐热性是指钢材在高速产生的高温环境下依旧保持硬度、韧性、刀片强度和耐磨性等性能，通常用钢材红硬性来衡量刀片的质量，红硬性越大的材质能承受的切削速度就越高。
稳定性是指刀片热处理的时候，使分切刀片的材质的晶体发生改变的程度。目前分切机刀片的热处理方式有真空淬火、盐浴淬火、电炉淬火等，不同的淬火方式对刀片材质的稳定性有很重要的影响